Bruschetta

"la simplicité absolue est la meilleure manière de se distinguer" Charles Baudelaire

Ingrédients par personne:

• 2 tranches de pain
• 10 tomates cerises environ
• 1 gousse d'ail
• 2 tranches de mozzarella (de préférence au lait de bufflone car elle a plus de goût)
• huile d'olive

Faire griller les tranches de pain au grille-pain un cours instant juste pour pouvoir frotter la gousse d'ail plus facilement

Couper les tomates cerises en 2 et les poser sur le pain.

Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et poser une tranche de mozzarella

Mettre au grill environ 5 minutes

On peut faire des variantes en ajoutant du jambon cru,des olives noires,des courgettes ou des aubergines.

Accompagner d'une salade type roquette

• Comme boisson, on peut choisir un Bardolino rosé ou en version non alcoolisée de l'eau pétillante